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價錢:HKD$2650 / PCS

龍泉丹巌龍VG-10麵包刀210mm

產品號碼:KRSTG-610
產品分類:
其他

產品說明:

鋼材: VG-10 (不鏽鋼) / 67層大馬士革
硬度: HRC62 (2022年9月起,由HRC60上調至HRC62)
手柄: 楓木
刃長: ~210mm
全長: ~350mm
重量: ~145g

丹巌龍所採用的鋼材為較萬能的VG-10。其高抗鏽力也為使用及保養上帶來很大的方便。

刃面處理為鎚目鏡面,美觀之餘更容易令食材從刀身上分離。也基於人手鍛造,每一把也會有稍為不同深淺及排列的鎚目紋。

手柄選用楓木作西式構造,木紋美觀。刀身﹑口金﹑木材完美接合及打磨,防水衛生,手感一流,絕對是頂級工藝。手柄也特別做成頭尾漸薄,滿足了容易抓握而不累的要求。

龍泉刃物的刀具都是由老練的匠人逐一鍛造及研磨,其品質及切割感絕不能與一般機製刀具相提並論。

物料
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日本廚刀及磨刀石
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