Misono UX10 240mm 筋引 片刀
產品號碼：KKT721
產品分類：其他
重量：177 克
產品說明：
Misono UX10
產地: 日本關市
總長度: 370mm
刃長: 240mm
刃高: 38mm
刃厚: 2mm
Misono 是全球知名度最高的其中一個日本品牌。使用的技術和鋼材都是頂級的，所以在世界各地的專業廚房也不難找到它的蹤影。
UX10 是Misono刀具中最頂級的系列。鋼材使用了單一瑞典不銹鋼(HRC硬度達60)。這種單一的鋼材大大加強了UX10的研磨性、耐用性和硬度。擁有上乘的鋒利程度而不需擔心高碳鋼廚刀會容易生銹的問題。加上由白銅製成的刀肩令整把刀的平衡感提升，輕身之餘更有效減低手部疲勞。刀鋒比例7:3再加強了刀鋒的耐久度和使食物不容易黏刀。
UX10是本店極度推介的頂級不銹鋼廚刀。
清潔及保養
1) 本公司不建議將任何刀具放進洗碗碟機 (鋼材長期處於高溫會損耗原有的熱處理)
2) 多好的鋼材長期放在潮濕的環境也會使其生銹。每次用完後應用海綿百潔布加一般的清潔劑清潔，沖水後抹乾便可。如長時間不用的話，可以抹上一層薄薄的食油。
3) 要使刀長期保持於鋒利的狀態，秘訣在於保養。本公司建議專業廚師每三至四天用Shapton Professional 5000打磨一下。如有需要，本公司可提供磨刀服務。
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